C’était le 1ᵉʳ avril dimanche. Ce que nous avons fait pour cela dans une minute. Mais d’abord, que pensez-vous de l’idée de faire cuire vos céréales préférées dans un joli pain rond ? Que diriez-vous d’une épaisse tranche ronde de ce pain grillé et badigeonné du meilleur beurre de baratte que l’on puisse acheter ? Cela semble sacrément bon, je vous le dis. C’est ce que nous avons mangé au petit-déjeuner ce week-end, étalé sur un canapé recouvert d’un drap (oui, nous sommes en train de peindre !). Du pain aux céréales, qui l’aurait cru !
Avez-vous déjà mangé des Weet Bix ?
C’est le petit-déjeuner des champions. Enfin, en Australie, c’est le cas. Il faudra peut-être s’y habituer, car sous sa forme sèche, c’est littéralement comme de la sciure de bois. Ne me demandez pas comment je le sais. Mais avec du lait, il se transforme en quelque chose d’autre. Un bol copieux de céréales réconfortantes. De plus, c’est super sain. J’ai donc décidé de l’utiliser pour mon pain. Je l’ai fait cuire dans un moule à pain aux noix vintage que j’ai trouvé dans une friperie. Vous obtenez un pain cylindrique parfaitement rond, ce qui est la moitié du plaisir de le manger.
La beauté de ce pain est que vous pouvez l’essayer avec à peu près n’importe quelle céréale que vous aimez, à condition qu’elle soit feuilletée et légère. Comme des cornflakes, des Cheerios ou de l’All Bran. Et n’oubliez pas le beurre. Un vieux fou a dit : « Tout est meilleur avec du beurre ! » et il ne plaisantait pas.
J’ai ajouté des noix de pécan grillées et du miel de Manuka. J’ai hâte d’essayer cette recette avec des édulcorants entièrement naturels et plus de noix et de graines la prochaine fois. Je peux m’imaginer la faire cuire dans un moule à cake ouvert garni de graines ou utiliser du yaourt à la place du lait. Essayez, expérimentez et vous pourriez bien finir par inventer une recette de pain de petit-déjeuner rapide qui deviendra un favori.
J’ai aussi préparé un gâteau au chocolat pas du tout sucré et j’ai été étonnée de voir à quel point tout le monde l’a aimé. Ce gâteau a peut-être moins de la moitié de la douceur d’un gâteau au chocolat ordinaire. Je l’ai saupoudré de sucre glace et de cacao noir et je n’ai pas ressenti le besoin de le sucrer davantage. C’était presque comme manger du pain au chocolat. Simple et léger.
C’était le 1ᵉʳ avril dimanche et, après le succès de l’année dernière avec du lait congelé dans le bol de céréales surmonté d’un soupçon de lait frais (oh, le regard sur les visages des garçons alors qu’ils essayaient de ramasser les céréales, mais continuaient à heurter quelque chose de dur était inestimable), Nick et moi avons décidé d’inclure du ketchup dans notre farce. Mauvais choix ! L’enfant de sept ans peut sentir une casserole qui mijote sur la cuisinière et nommer tous les ingrédients de celle-ci, donc le ketchup était tout simplement trop facile. Il n’était pas convaincu que papa se soit cogné la tête contre le volant (Nick ! C’est le mieux que tu puisses faire pour expliquer le sang qui coule de ton front ??).
Il a calmement trempé son doigt dans la blessure soi-disant béante de Nick et l’a léchée. « Je savais que c’était du ketchup », a-t-il dit d’un ton neutre et est parti avec un regard de profonde sagesse que seuls les enfants de sept ans peuvent rassembler. Nous nous sommes ensuite retournés pour voir le visage horrifié de Gummi Bear. Dieu merci pour les enfants de quatre ans ! Il est encore possible de leur faire des farces. Après que nous nous sommes écriés que nous ne faisions que le piéger, il a essayé de sauver la face en disant « Je le savais ! ». Mais nous savions que nous l’avions eu. Son expression horrifiée n’avait pas de prix. Ce sera plus difficile l’année prochaine. Avez-vous fait une farce ou vous êtes-vous fait piéger cette année ?
Rouleau de céréales aux noix
Temps de préparation – 10 minutes
Temps de cuisson – 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 tasse de céréales écrasées (j’ai utilisé Weet Bix)
- 2 cuillères à soupe de miel (j’ai utilisé du miel de manuka)
- 1 tasse de lait chaud
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 tasse de noix de pécan grillées et hachées
- 1 tasse de farine ordinaire, tamisée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C (350°F). Graisser un moule à cake aux noix avec du beurre fondu.
Mettez les céréales dans un bol avec le miel et le lait chaud. Laissez reposer cinq minutes jusqu’à ce qu’elles refroidissent. Incorporez le sucre, les noix de pécan, la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez dans le moule à rouler aux noix et fermez les extrémités. Faites cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Laissez refroidir dans le moule durant 10 minutes avant de le sortir et de le servir chaud.
Mes notes
Un moule à rouler aux noix est un moule cylindrique avec deux couvercles pour fermer les deux extrémités. Pour cette recette, j’ai utilisé un moule de 17 cm x 8 cm et je l’ai rempli aux trois quarts.
Vous pouvez expérimenter avec d’autres céréales ou noix.
Cette recette peut être facilement cuite dans un moule à pain normal. Je réduirai le temps de cuisson à environ 30 minutes.
Gâteau au chocolat pas si sucré
Temps de préparation – 10 minutes
Temps de cuisson – 40 minutes
Pour 8 personnes (pour 1 pain standard)
Ingrédients
- 1 tasse de beurre salé, ramolli
- 3 œufs moyens
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 tasse de farine ordinaire, tamisée
- 1/2 tasse de farine auto-levante, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse de poudre de cacao tamisée
- 1/2 tasse de lait
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C (350°F). Beurrer un moule à pain de 25 cm x 11 cm et le recouvrir de papier sulfurisé.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et battre au batteur électrique pendant approximativement cinq minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse, crémeuse et de couleur plus claire.
Versez la préparation dans le moule préparé et faites cuire durant approximativement 50 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et de cacao noir en poudre avant de servir.