Vary amin’anana

Vary amin’anana

⏱ 10 min Préparation
🔥 30 min Cuisson
👥 5 Personnes
⚡ 300 kcal Calories
🇲🇬 Madagascar Pays
Nomena FANATENANA
Nomena FANATENANA
👨‍🍳 Cuisine Malagasy 🍳 Amateur
Ingrédients
Étapes
Nutrition
Avis
  • 300 g de riz blanc ou Rouge
  • 200 g de brèdes (anamamy, anandrano ou autres légumes verts)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Tomate(optionnel)
👨‍🍳 Astuces du Chef

- Ne pas trop cuire les brèdes : pour garder vitamines et couleur - Ajouter un peu de gingembre pour une touche parfumée - Pour plus de protéines : accompagner avec poisson ou œuf - Version detox : ne pas mettre d’huile - Utiliser des brèdes locales fraîches pour un goût authentique

  1. 1

    Laver soigneusement les brèdes et les couper grossièrement. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Émincer l’oignon et écraser l’ail.

  2. 2

    Porter l’eau à ébullition dans une marmite. Ajouter le riz et cuire à feu moyen.

  3. 3

    À mi-cuisson du riz, ajouter les brèdes, l’ail et l’oignon. Mélanger légèrement.

  4. 4

    Laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau. Les légumes doivent être tendres et bien intégrés au riz.

  5. 5

    Ajouter une petite cuillère d’huile (optionnel). Rectifier le sel et servir chaud.

300
kcal
Calories
6g
 
Protéines
3g
 
Lipides