Couscous marocain aux légumes et poulet

Couscous marocain aux légumes et poulet

⏱ 30 min Préparation
🔥 60 min Cuisson
👥 6 Personnes
⚡ 680 kcal Calories
🇲🇦 Maroc Pays
KIOTO
KIOTO
🥄 Débutant
Ingrédients
Étapes
Nutrition
Avis
  • 500 g de semoule de couscous moyenne
  • 6 morceaux de poulet
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 150 g de pois chiches cuits
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • Poivre
  • 1 litre d'eau ou bouillon
👨‍🍳 Astuces du Chef

Pour un couscous encore plus authentique, cuire la semoule à la vapeur dans un couscoussier. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs caramélisés ou remplacer le poulet par de l’agneau pour une version plus traditionnelle.

  1. 1

    Éplucher et couper les légumes en gros morceaux.

  2. 2

    Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile d'olive.

  3. 3

    Ajouter l'oignon émincé et faire revenir 2 minutes.

  4. 4

    Ajouter le poulet et faire dorer légèrement.

  5. 5

    Ajouter les tomates coupées en dés.

  6. 6

    Ajouter les épices, sel et poivre.

  7. 7

    Verser l'eau ou le bouillon.

  8. 8

    Ajouter les carottes, navets et pois chiches.

  9. 9

    Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes

  10. 10

    Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 15 minutes.

  11. 11

    Préparer la semoule selon les instructions (eau chaude + repos).

  12. 12

    Égrainer la semoule avec une fourchette.

  13. 13

    Servir la semoule dans un grand plat.

  14. 14

    Déposer les légumes et le poulet dessus.

  15. 15

    Arroser avec le bouillon.

680
kcal
Calories
38g
 
Protéines
22g
 
Lipides