Centre des Arts Culinaire
Written by Elcar
En parcourant hier le livre de recettes « Cookies » de l’Australian Women’s Weekly, les « biscuits à trancher et à cuire » ont attiré mon attention. En fait, c’est la photographie qui m’a attiré vers cette recette en particulier. Qui peut résister à un mélange hétéroclite de pots à biscuits en verre de formes … Poursuivre la lecture “Biscuits épais aux pépites de chocolat et aux noix de cajou”
Written by Elcar
C’est pratiquement mon premier gâteau de l’année. À part un pain aux bananes, j’ai pris une pause dans la confection de gâteaux. Et je me sens revigorée. Un peu de chocolat dans la cuisine est presque une obligation à la Saint-Valentin. Ce gâteau au chocolat fondant est différent. C’est probablement le gâteau au chocolat le … Poursuivre la lecture “Gâteau au chocolat fondant”
Written by Elcar
Nous avons acheté un ÉNORME œuf en chocolat pour Pâques. Nick a insisté pour qu’il en ait un parce qu’il était si merveilleusement emballé, si coloré et si attrayant et qu’il faisait appel au petit garçon en lui. Je l’ai prévenu qu’il était humainement impossible de le manger sans se sentir malade, mais il a … Poursuivre la lecture “Biscuits aux pépites de chocolat et à la noix de coco”
Written by Elcar
J’adore mes petits déjeuners salés. Et j’adore mon porridge, mes flocons d’avoine et mes Birchers. De ne jamais prendre de petit déjeuner dans ma jeunesse a toujours préparé un bol ou une assiette nourrissante de quelque chose pour me donner de l’énergie le matin, j’ai en effet parcouru un long chemin. Je suppose que lorsque … Poursuivre la lecture “Tasses de muesli au chocolat et au bircher avec guimauves grillées”
Written by Elcar
J’ai d’abord préparé un lot de ces délicieux brownies en suivant la recette « Brownie au chocolat avec sauce au chocolat chaude » de la collection Best Food d’Australian Women’s Weekly. J’avais remplacé les noisettes de la recette originale par des noix et utilisé du sucre en poudre au lieu du sucre roux, car j’essayais … Poursuivre la lecture “Brownie au chocolat et aux noix de pécan grillées”
Written by Elcar
De nos jours, tout le monde veut Bill Granger dans sa cuisine, proclame le Sydney Morning Herald. Et je ne les blâme pas. Ce chef australien très connu a grandi et mûri pour devenir un écrivain et créateur magistral de recettes qui commencent à paraître plus saines, saines et très intéressantes au fil des ans. … Poursuivre la lecture “Brownies au chocolat et au caramel aux dattes”
Written by Elcar
L’inspiration pour ce brownie est venue du livre de cuisine de la boulangerie Bourke Street. Ils ont une délicieuse recette de brownie qui nécessite des pruneaux macérés dans de l’alcool pendant trois jours. Aussi étonnant que cela puisse paraître, je suis toujours un peu sceptique à l’idée de donner aux enfants quelque chose imbibé d’alcool. … Poursuivre la lecture “Brownies aux pruneaux, au chocolat et au thé d’Assam”
Written by Elcar
J’ai trouvé une recette de ce magnifique shortbread dans un magazine culinaire de 2006. Fidèle à ma nature délicate, j’ai légèrement modifié cette recette et j’ai fini avec une version du shortbread qui plairait aux amateurs de biscuits au beurre de cacahuète et aux purs passionnés de shortbread. Je ne m’attendais pas à ce que … Poursuivre la lecture “Étoiles sablées aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète”
Written by Elcar
Si vous avez eu dans votre enfance un ange qui aimait cuisiner et faire des gâteaux, que ce soit votre mère, votre père, votre grand-mère, votre tante préférée ; votre voisine matrone ou le gentil vieil homme de la boulangerie du coin, vous avez eu ce gâteau au chocolat spécial qui était votre préféré. J’ai … Poursuivre la lecture “Gâteau au chocolat de l’enfance”
Written by Elcar
Dans les rues de Mumbai, en particulier autour d’un grand plan d’eau comme la courbe d’une plage ou d’un lac, on trouve des charrettes colorées de style gitan qui vendent du bhelpuri (bh-ail-poo-ree) et du panipuri (p-aa-nee-poo-ree). Le bhelpuri est un en-cas de rue très populaire composé de riz soufflé, de tomates, d’oignons, de coriandre, … Poursuivre la lecture “Salade de pois chiches Bhel”
