Centre des Arts Culinaire
Written by Amelia ITSINIAINA
Le lait de soja est un excellent ingrédient pour la cuisine. J’ai testé des muffins sains pour le petit-déjeuner et la cuisson au lait de soja est très intéressante et produit des résultats vraiment savoureux, similaires à ceux obtenus avec du babeurre. Ce muffin à la banane est une nouvelle étape dans ma quête d’options […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Le chat a eu ma langue. Enfin, mes mots pour être honnête. Ce matin, je soigne un léger blocage de l’écrivain avec une tasse de thé et une portion saine de ce magnifique muffin pratiquement sans sucre que j’ai beaucoup cuisiné ces derniers temps. Les muffins à la banane et le pain à la banane […]
Written by Amelia ITSINIAINA
J’ai eu l’idée d’expérimenter un mélange inhabituel d’ingrédients pour un cupcake léger sans glaçage. Hier, j’ai couché l’idée sur papier, griffonné une liste d’ingrédients et ajusté mentalement les quantités. Une fois satisfaite de la façon dont elle apparaissait sur le papier, il était temps d’expérimenter en cuisine. Je n’ai pas utilisé d’œuf dans cette recette […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Ces deux dernières semaines ont été un tourbillon pour moi. Projets, enfants, voyages en bus, socialisation, gym, aménagement paysager et la routine quotidienne habituelle m’ont tenu en haleine et je n’ai pas posté sur le blog autant que je l’aurais voulu. J’ai quand même cuisiné et fait des choses vraiment amusantes. Nous avions envie de […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Nos agrumes hibernent depuis longtemps. J’avais abandonné nos citronniers Meyer et nos citronniers australiens. Mais ce week-end, j’ai vu Nick travailler dur pour pailler, nourrir, arroser et désherber autour d’eux. Juste un peu d’attention et ils semblent déjà prêts pour les mois les plus chauds. Peut-être qu’il y a de l’espoir. J’ai acheté beaucoup d’agrumes […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Il y a quelque temps, j’avais mentionné à quel point nous avions fait des ohhh et bavant littéralement devant cette généreuse assiette de crêpes hollandaises/poffertjes lors d’une foire locale. Le fait qu’elles soient magnifiques et qu’elles soient recouvertes de crème fraîche, de fraises et de sauce au caramel n’a pas aidé :). Eh bien, j’ai […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Vous réunissez un groupe de femmes et vous pourriez publier un livre de cuisine. Je dis cela parce que lorsque des femmes ayant la moindre inclination pour la cuisine se réunissent, des recettes sont créées, partagées, échangées, évoluées et adaptées. Cela m’arrive toujours lorsque je me réunis avec mes amies pour prendre une tasse de […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Il existe un million et une variante de biscuits Anzac. Peut-être que j’exagère un peu. Avec seulement sept ingrédients, combien de variantes peut-il y avoir ? Avant de m’embarrasser en indiquant un chiffre qui suggérerait mon incapacité à faire des mathématiques, laissez-moi vous dire que s’il y avait une variante que vous pourriez préparer, ce […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Aloo Matar est ma version indienne du macaroni au fromage rapide ou des nouilles sautées. C’est mon plat de prédilection lorsque l’inspiration et le temps me manquent. Il est préparé en quelques minutes à partir d’aliments de base du garde-manger et se cuit pratiquement tout seul pendant que je fais quelques plats et mets la […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Je fais de la pâtisserie depuis quelques années maintenant, mais ce n’est que récemment, lorsque j’ai mangé un magnifique gâteau au beurre préparé par un voisin ; que j’ai réalisé l’importance d’utiliser du beurre sain et de bonne qualité, sans lésiner. Pour des raisons de santé et par pure paresse. J’utilise de la margarine ou des […]
