Centre des Arts Culinaire
Written by Amelia ITSINIAINA
Quand j’étais petite, ma friandise préférée était un caramel au caramel enveloppé dans une enveloppe doré mat. Il était onctueux et d’une couleur riche de beurre baigné de la chaleur du soleil. J’avais l’habitude de le mettre dans ma bouche et de le savourer lentement, de grandes tétées fortes ; en faisant rouler ma langue […]
Written by Amelia ITSINIAINA
En tant que boulangers, nous sous-estimons souvent la valeur d’un délicieux gâteau ou pain congelé dans le congélateur. Une tranche congelée de quelque chose de moelleux et de moelleux, qui n’attend qu’à être réchauffée ou grillée au four ; vous permette de guérir la déprime de l’après-midi et de sauver votre peau lorsque vous devrez […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Le mois d’avril ne se passe jamais sans une pléthore de gâteaux d’anniversaire. Nous avons toujours eu quatre anniversaires et une fête à célébrer et pendant très longtemps, j’étais le maître attitré des gâteaux pour tous les anniversaires. Aujourd’hui, je ne fais que des gâteaux pour trois de ces jours spéciaux. Mais je n’utilise qu’une […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Glace sans baratte au pain brun et au rhum. Dites-moi que vous en voulez ! Criez-le-moi ! Parce que c’est tellement bon ! Vous vous sentirez à la fois vilain et gentil, vous savez ? Ces deux petites choses qui apparaissent de chaque côté de votre tête, l’une est un ange en blanc et l’autre […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Ai-je déjà mentionné que le livre de recettes de la boulangerie Bourke Street est un délice absolu ? C’est dommage que je n’aie jamais été moi-même dans cette boulangerie, mais je ne peux qu’imaginer les odeurs et les délices qui attendent quiconque la visite. J’ai essayé pas mal de recettes de ce livre de cuisine […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Lors d’une fête pour Noodles, le plus jeune de mon amie Esther, j’ai mangé un gâteau aux myrtilles qui était absolument moelleux et délicieux. Honte à moi de ne pas avoir réalisé l’ingrédient clé qui le rendait si différent jusqu’à ce que quelqu’un le mentionne à voix haute. C’était du fromage à la crème. Il […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Récemment, je me suis introduit par effraction dans une maison. Je passais une mauvaise semaine. Pas seulement un jour comme ça, mais une très mauvaise semaine. J’ai d’abord enfoncé une clé dans le contact de ma voiture à plusieurs reprises, de plus en plus frustré ; avant de me rendre compte dix minutes après le début […]
Written by Amelia ITSINIAINA
J’ai récemment acheté une balance de cuisine numérique. C’est comme avoir un jouet dans la cuisine. Je n’arrête pas de mettre des choses au hasard dessus juste pour voir ce qu’elles pèsent. Cela m’amuse. C’est addictif de prédire le poids de quelque chose juste avant de le mettre sur la balance. C’est enfantin. C’est amusant. […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Le petit-déjeuner en famille le week-end est un moment de détente, de calme, mais de luxe. Pour une fois, ce n’est pas moi qui cuisine. C’est pour cela que c’est un moment spécial pour moi. Nous avons des œufs frais, des poules, mes saucisses Kransky préférées, de la charcuterie, des herbes fraîches du jardin, du […]
Written by Amelia ITSINIAINA
Comment s’est passé ton week-end ? J’ai passé un après-midi avec les garçons au parc, assis sous un arbre à réfléchir et à les regarder jouer. Nous venions de rentrer de la foire aux livres anciens avec près de 50 livres et j’en ai lu un assis sur ce banc du parc pendant près d’une […]
